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生活中补脑的药膳有哪些?生活中哪些膳食是补脑的?[图]

发布时间:2019-10-12 20:57:55 编辑:笔名

随着社会的发展,越来越多的人注重对儿童早教,开发大脑,益智等活动。大脑的发育是需要吸收营养的,我们人体一般所缺的营养物质都是从食物中获取的,下面,给大家具体介绍一下生活中补脑的药膳,希望对大家有帮助,我们一起来看看。

1、补脑的药膳有

1、猪脑枸髓汤

配料:猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。

制法:将猪脑猪髓洗净,放碗中,纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等,上笼蒸熟服食。

功用:补肾健脑。

2、双耳炖猪脑

配料:白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。

制法

将黑木耳白木耳发开洗净,猪脑洗净同置锅中,加鸡清汤适量;

文火炖至烂熟后,加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味,再煮一二沸服食。

功用:补虚健脑。

3、胡桃龙眼鸡丁

配料:胡桃仁元肉各10克、鸡肉250克、调料适量。

制法

将鸡肉洗净切丁,用料酒、淀粉、酱油拌匀;

锅中热油将姜葱爆香后,下鸡丁煸炒变色,而后下胡桃仁及元肉、葱、姜、椒等,炒至熟时,加食盐、味精调服。

功用:补肾健脾,养心安神。

4、桂圆猪髓鱼头汤

配料:桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量。

制法

将猪脊髓、鱼头洗净,同置锅中加清水适量煮沸后,下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等;

文火炖至烂熟后,加食盐、味精调味,下苏叶、香菜、再煮一二沸即成。

上述分享的四款补脑药膳具有不错的功效,想补脑的朋友不妨尝试一下。

2、适合白领健脑的食谱

1.先喝一杯水

唤醒头脑人的脑部组织75%是水分,因此,在脑部开始运作之前,先喝一杯热水,比任何一种食物,更能唤醒头脑,营养师说。

2.高蛋白质

提振心智能力高蛋白质的早餐,可使人思考敏锐、反应灵活,并且提高学习和工作效率。在英国的小说中,常见的欧式早餐,包含有鱼、肉、蛋、热麦片粥及乳酪。营养学家戴维丝在幼年时,早餐也常吃热麦片粥、火腿或蛋、香肠或炸鸡,和一碗肉汤,再加上一大杯牛奶。蛋白质中的酪胺酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素,让人思考变敏锐,反应更灵活,并且提高学习和工作效率。而酪胺酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得。但是同样来自蛋白质的色胺酸,会刺激血清促进素的分泌,让人放松、想睡。如果先吃碳水化合物,导致血糖上升,身体为了降低血糖,分泌胰岛素,促使血液中的色胺酸比酪胺酸先到达大脑,思考自然比较迟钝。而色胺酸在花生、芝麻、黄豆制品、猪肉中含量较丰富。

3.一杯咖啡

有提神作用早餐,冲泡一杯咖啡,对一整天的精神、活力确实有帮助。医生解释,因为咖啡因就像洗热水澡一样,会加速新陈代谢,并促使心跳加快、警觉性增高。虽然少量的咖啡因能刺激脑部活动,有提神的效果,但是喝过量则会使人焦躁不安,甚至会头痛、发抖。咖啡因也会有成瘾性。曾有一位卡车司机每天喝咖啡提神,结果从1杯喝到15杯,越喝越没效。

4.吃鱼

聪明又健康老一辈常说,吃鱼会变聪明。研究发现,吃鱼能使头脑变聪明,因为含有omega-3脂肪酸,有助于提高记忆和学习力,并预防记忆力衰退。秋刀鱼、鲭鱼、鲑鱼、a魠鱼、乌鱼子的omega-3脂肪酸比例高,是最佳来源。而在鱼体中,鱼眼窝则是omega-3脂肪酸含量较高的部位。每周至少吃2~3次鱼,不但对大脑有益,而且也更健康。mega-3脂肪酸还可以提高学习力和记忆力。但购买此种鱼类一定要新鲜,而且越早煮食越好,烹调时,最好是清蒸、煮或烘烤,可以避免dha、epa流失。至于吃素的人,只要适度的摄取含α-次亚麻油酸的食物如花豆、绿豆、黄豆、黑豆、甘纳豆、核桃,也具有同样效果。

5.保持脑力充沛的午餐

你一定有过,吃完午餐后,整个下午昏昏欲睡的经验,这很可能是因为选错食物所造成。因此,如果能吃一份清爽、健康,又不会太快就饥肠辘辘的午餐,下午就会有个愉悦、精力充沛的上班情绪。午餐必须含有高蛋白的食物如海鲜、豆腐、深绿色蔬菜,以增加酪胺酸的含量,并促使整个下午的注意力集中、精神抖擞。有些人习惯午餐只吃一个汉堡,但因为汉堡是高油脂食物,会造成血液混浊,带氧力变差,无法供应脑部充足的氧气,而觉得头脑昏沉。因此,彭巧珍特别提醒,午餐最好少吃会让人感觉脑满肠肥的油炸食物、牛排。此外,午餐的食物若缺乏维他命b群,也会因无法帮助转换成能量,使得脑部缺乏氧气和养分,而反应迟钝。

没有快乐会让你的工作难以展开,保持充足的精力,需要多吃点补脑的食物,一日三餐补脑食谱让你每天都高效的完成工作。

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